palak paneer (plat indien aux épinards et tomates)

La cuisine indienne regorge de fantastiques plats végétariens. Cette semaine au menu ce plat mijoté composé d'épinards frais, tomates, et paneer, ce fromage indien qui ne fond pas et permet de remplacer astucieusement la viande ou le poisson dans ce genre de met. Agrémenté des meilleurs épices rapportées d'Inde en janvier pour vous. À goûter absolument.
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