cuisse de canard confite maison

Je confis moi-même ces cuisses de canard mulard pendant de longues heures accompagnées de beaucoup d'aromates et herbes fraîches, ce qui fait toute la différence, puis je les fais dorer au four, badigeonnées de crème de cassis. Un délice !

Une cuisse par portion, accompagnée ou non d'un délicieux gratin de pommes de terre façon Robuchon.

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